Cette étoile, reçue par Philippe Etchebest au Guide Michelin 2022, est la première pour son tout nouveau restaurant Maison Nouvelle à Bordeaux.
Vu l’évolution de l’épidémie de coronavirus en France, les restaurants ne rouvriraient pas leurs portes avant le 20 janvier. Le chef étoilé Philippe Etchebest a réagi à cette décision.
Le chef cuisinier Philippe Etchebest intervient dans le 19h d’Antenne Réunion afin de faire le point sur la mobilisation de la profession fortement impactée par la crise Covid.
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