Selon des chercheurs de l’Université Paris-Saclay, le roquefort et le camembert risquent de disparaître en France en raison des champignons quasi-infertiles. Cependant, cette menace peut mettre sérieusement en péril l’industrie fromagère. Face à cela, il est nécessaire de développer des solutions innovantes pour préserver ces trésors culinaires emblématiques.
Le fromage, riche en acides gras saturés, est souvent responsable de problèmes cardiovasculaires et de cholestérol.
Des barquettes de fromage à raclette de la marque Carrefour Original font l’objet d’un rappel massif dans toute la France.
Des lots de bûches de chèvre de la marque Carrefour Classic sont concernés par ce dispositif. Le site Rappel Conso recommande de ne plus consommer ces fromages.
Alors que des gens ont tendance à enlever la croûte du fromage avant d’en consommer un morceau, il faut savoir que pour certaines variétés fromagères, les croûtes sont comestibles. Elles peuvent même être intéressantes pour la santé.
Ces fromages de la marque Graindorge (groupe Lactalis) ont été vendus dans les supermarchés depuis mi-mars.
Meilleur ouvrier de France et meilleur fromager international 2007, Rodolphe Le Meunier était l’invité du 19h Week-end d’Antenne Réunion.
Selon une étude scientifique hollandaise, la vitamine K dans le fromage à pâte dure peut immuniser une personne contre la Covid-19.
Suite à la mise en évidence de la présence de salmonelles dans un lot de roquefort AOP au lait cru, Société des Caves procède au retrait de la vente de quelques produits.
À la suite de la contamination de plusieurs enfants par la bactérie Escherichia Coli, le ministère de l’Agriculture a étendu la liste des fromages au lait cru rappelés.
Les Laiteries Hubert Triballat (LHT) ont annoncé mardi 26 mars le rappel d’un lot de crottins de Chavignol, des fromages de chèvre commercialisés en grandes surfaces. Une analyse a démontré la présence de la bactérie "Escherichia coli" (E. coli), nuisible aux enfants.
Le fromage serait aussi addictif que la drogue, l’alcool et le tabac. C’est ce que révèle une étude menée par des chercheurs de l’Université de Michigan, aux Etats-Unis.
Les amateurs de fromages vont pouvoir se régaler encore plus suite à cette découverte. Il a été dit que ce produit laitier pouvait rallonger l’espérance de vie.
Qui résisterait au cheesecake, ce gâteau au fromage qui nous vient des Etats-Unis ? Si vous avez pris goût à ce délice chez des amis ou lors d’une fête, nous vous fournissons les astuces pour le parfaire chez vous.
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