Le cerveau est le principal organe du système nerveux chez tous les être vivants.Il peut désigner l’encéphale, ou uniquement une partie de l’encéphale, le prosencéphale (télencéphale + diencéphale), voire seulement le télencéphale. Le cerveau des chordés est situé dans la tête. Il est protégé par le crâne chez les craniés. Quant à son volume, il peut varier d’une espèce à l’autre.