Illustration - Chicago Tribune/TNS/Sipa USA/SIPA
Les adeptes des chips goût barbecue et des saucisses fumées vont devoir s’y habituer : ces produits pourraient bientôt disparaître des rayons des supermarchés européens. En cause, les risques potentiels pour la santé liés aux arômes de fumée utilisés dans leur fabrication.
Avis aux amateurs de chips, saucisses et sauces barbecue fumées : préparez-vous à voir disparaître ces produits de vos rayons préférés en Europe. En effet, l’Union européenne a décidé de ne pas renouveler l’autorisation de huit arômes de fumée utilisés dans l’industrie agroalimentaire, en raison de risques potentiels pour la santé.
Cette décision s’appuie sur les évaluations de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), qui a identifié des risques de génotoxicité pour ces arômes. La génotoxicité désigne la capacité d’une substance à endommager l’ADN, ce qui peut augmenter le risque de développer des cancers ou des maladies héréditaires.
Concrètement, les arômes de fumée artificiels ne pourront plus être utilisés dans les denrées alimentaires en Europe d’ici deux à cinq ans. Les produits concernés sont ceux où l’arôme de fumée est ajouté pour renforcer la saveur (soupes, chips, sauces) ou pour remplacer le fumage traditionnel (jambons, poissons, fromages).
A noter que cette interdiction ne concerne pas les produits fumés de manière traditionnelle, qui portent la mention "arômes naturels."
Source : Lefigaro.fr
