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Certes le sel relève nos plats, mais il faut, à tout prix, éviter la consommer en excès.
Notre organisme a, certes, besoin de sel, mais sa consommation en excès pourra nuire à notre santé. Sur Europe 1, le nutritionniste, Raphaël Gruman, a indiqué qu’une surconsommation de sel pourra être à l’origine de l’hypertension artérielle concernant environ dix millions de personnes en France, soit un adulte sur trois.
Ce spécialiste a aussi ajouté que : "Des troubles cardiovasculaires vont découler de cette hypertension, mais aussi de la rétention d’eau, très présente chez les femmes".
Pour limiter la consommation de sel, Raphaël Gruman conseille de plutôt saler son plat pendant la cuisson, et non après. "Le sel pénètre dans le produit et sera plus homogène que si l’on sale après cuisson", a-t-il aussi expliqué. Il a aussi tenu à ajouter que : "Saler l’eau des pâtes, c’est mieux, car cela évite de rajouter du sel après cuisson".
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