Illustration-GILE MICHEL/SIPA
Cet assaisonnement serait la cause de l’hypertension artérielle d’une grande majorité des Français, selon l’Organisation mondiale de la Santé. Cette maladie est asymptomatique et malheureusement, les concernés ne connaissent pas leurs états.
L’hypertension artérielle, définie par une pression artérielle anormalement élevée, constitue un problème de santé publique majeur en France.
Selon l’Inserm, plus d’un tiers de la population adulte française, soit près de 17 millions de personnes, est touchée par cette maladie chronique.
L’hypertension artérielle, loin d’être un problème réservé à la France, représente un souci de santé publique qui touche l’ensemble de l’Europe. En effet, cette maladie chronique affecte un nombre important d’habitants sur le continent.
Si ce constat peut paraître alarmant, il est important de noter que certains facteurs contribuent à l’apparition de l’hypertension artérielle, et qu’il est possible de prendre des mesures pour la prévenir ou la contrôler.
Parmi les éléments clés à retenir, il est important de souligner que certains condiments, lorsqu’ils sont consommés de manière excessive, peuvent favoriser l’hypertension artérielle.
L’OMS met donc en garde contre une consommation abusive de sel, tout en encourageant l’adoption d’une alimentation saine et équilibrée, riche en fruits et légumes, ainsi que la pratique régulière d’une activité physique. L’absorption d’une quantité importante de sel peut avoir des effets néfastes sur l’organisme et conduire à l’hypertension artérielle.
Lorsque le taux de sel dans le sang devient trop élevé, les reins, qui ont pour rôle de réguler les quantités de sodium et d’eau, sont dépassés et ne parviennent plus à éliminer correctement l’excès. Cela entraîne une rétention d’eau, qui se traduit par une augmentation du volume d’eau et de sang autour des cellules. En conséquence, la pression du sang sur les parois des vaisseaux sanguins augmente, ce qui oblige le cœur à travailler davantage pour pomper le sang.
La consommation de sel par adulte varie entre 8 et 19 grammes par jour. L’organisation conseille aux personnes hypertendues de se limiter à 2 grammes par jour ou d’enlever ce condiment de leur alimentation pour diminuer leur tension artérielle. Pour les autres, elle préconise de réguler leur consommation quotidienne de sel, qui ne devrait pas dépasser 5 grammes par jour.
