Santé / Beauté samedi 26 avril à 14h33 Nitrites : tout ce qu’il faut savoir sur ces additifs présents dans notre assiette Ils prolongent la durée de conservation, fixent la couleur de la charcuterie… et surtout, ils posent bien des questions ! Les nitrites sont présents dans de nombreux produits transformés, notamment la charcuterie, mais leur innocuité fait débat.
