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Naviguer dans le monde complexe de la faim va au-delà du simple creux de l’estomac. Le diététicien Charles Brumauld, dans son ouvrage « Le SAC de l’alimentation », éclaire notre compréhension en identifiant neuf types de faim, de la faim physique aux influences émotionnelles et sensorielles. Une information relayée par le magazine Voici.
Lorsque « j’ai faim » devient un mantra quotidien, il est temps de plonger dans la diversité des faims qui guident nos choix alimentaires. Charles Brumauld, diététicien éclairé, nous propose une cartographie fascinante de ces appétits multiples. Inspiré par les travaux de la pédiatre Jan Chozen Bays, cet aperçu dévoile comment la faim va au-delà des sensations physiques, touchant nos émotions, nos sens, et même nos souvenirs.
La faim de l’estomac est la plus évidente, se manifestant par des signes physiques tels que des gargouillis, une baisse de concentration et des crampes d’estomac. Brumauld souligne son rôle crucial en tant que reflet d’un besoin énergétique du corps. « C’est celle qu’on détecte le plus clairement », explique-t-il.
Même lorsque l’estomac est satisfait, la faim des yeux peut persister. « La vue de certains aliments nous donne envie de les manger », déclare Brumauld. Cette faim, nourrissant le plaisir visuel, souligne le lien entre le visuel et le désir alimentaire.
L’odorat joue un rôle majeur dans notre appétit. Brumauld invite à expérimenter les délices olfactifs, remarquables que les odeurs continuent à se libérer pendant la mastication. C’est pourquoi le simple parfum d’une boulangerie peut éveiller notre appétit.
Notre bouche réclame des sensations agréables, influencées par divers facteurs tels que nos préférences génétiques, éducatives et culturelles. Chaque individu a des goûts uniques, façonnés par son histoire alimentaire personnelle.
Les sons liés à la nourriture, tels que le froissement d’un emballage ou le craquement d’une tablette de chocolat, peuvent déclencher la faim. Brumauld révèle que le plaisir alimentaire a également une dimension sonore, résultant de nos envies irrésistibles dès l’ouverture d’un paquet de chips.
Quand notre corps réclame spécifiquement certains aliments, il nous indique souvent des carences nutritionnelles. Charles Brumauld met en lumière cette forme d’intuition nutritionnelle : « Une envie persistante de viande rouge pourrait, par exemple, signaler un besoin d’accumuler en fer. Écouter ces signaux permet de répondre de manière ciblée aux besoins de notre corps, renforçant ainsi notre bien-être nutritionnel ».
Dans certaines cultures, la relation avec la nourriture va au-delà du simple goût ; elle intègre les sensations tactiles. Charles Brumauld souligne que les textures des aliments influents sur notre appétit. Des frites croustillantes aux pizzas chaudes, l’expérience du toucher peut enrichir notre plaisir culinaire.
Notre relation avec la nourriture est façonnée par le discours intérieur que nous entretenons. Charles Brumauld décrit comment nos pensées à propos de la nourriture peuvent influencer nos choix alimentaires. Cette dimension reflète un dialogue interne joyeux ou injonctif, contribuant ainsi à une compréhension plus profonde de notre comportement alimentaire.
Au-delà de la simple nutrition, la faim du cœur explore la dimension émotionnelle de notre rapport à la nourriture. Cela s’explique par le fait que certains aliments nous évoquent des émotions, des sensations et des souvenirs. En comprenant cette faim du cœur, nous pouvons reconnaître l’impact émotionnel de nos choix alimentaires, favorisant ainsi une relation plus consciencieuse et enrichissante avec la nourriture.
En conclusion, nourrir ces neuf facettes de la faim peut contribuer à une alimentation équilibrée, mais peut également nous faire découvrir une approche holistique de l’alimentation en prenant en compte les besoins variés de notre corps, de nos sens et de nos émotions. Maintenant, vous connaissez le secret pour satisfaire vos envies tout en favorisant votre bien-être en général.
Référence : Brumauld, C. (12 oct. 2023), « Le SAV de l’alimentation », First Editions.
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