Instagram @nicolaschan
En reconversion professionnelle, Nicolas Chan, originaire de Saint-Joseph s’est lancé le challenge de réaliser des pizzas-cookies avec des produits locaux. Une proposition originale qui a beaucoup plu sur les réseaux sociaux.
Fan de Cédric Grolet, l’idée première était de reproduire sa célèbre pizza cookie. Nicolas a l’habitude de partager son quotidien sur les réseaux sociaux et sur Youtube, notamment sa reconversion professionnelle, alors publier cette recette était tout à fait naturel. Le résultat a beaucoup plu aux internautes, c’est ce qui a donné l’idée à ce Saint-Josephois de continuer et d’y intégrer des produits 100% péi.
Ananas victoria, vanille bleue, avocat péi, longanis ou encore mangue et letchis pour les fêtes, ce projet culinaire rime avec la réunion en lèr. Des propositions originales, déjà utilisées dans de nombreuses recettes de grands chefs, qui donnent envie d’être goûtées !
Nicolas n’a pas de formation professionnelle, mais une réelle passion. Ses différents voyages en Métropole et à l’étranger l’ont grandement inspiré. Les pizzas ne sont pas encore commercialisées, mais de nouvelles recettes seront très prochainement publiées. Une affaire gourmande à suivre.
