Saint-André : innovation et tradition, les confitures péi à l’honneur du marché de l’excellence !

La confiture séduit toujours autant. Généralement consommée sur du pain, elle rappelle de bons souvenirs. "Un petit goût fruité c’est ce qui fait plaisir le matin au réveil", "le choix est difficile" commentent des clients gourmands.

Un produit qui peut être décliné de différentes façons avec des fruits et même des fleurs. "On est dans l’innovation avec le Pittaya, mais aussi dans la tradition comme la papaye vanille qui est médaillée d’or à Paris" indique Prema Antier, gérante "Les délices de Prema".

Des produits d’une qualité supérieure qui font toute la différence pour les clients. Perpétuer la tradition péi, c’est le combat de Céliane Virassamy, agricultrice. "On prend les fleurs, on met à cuire et ensuite on met du galabé ou du sucre normal puis on en fait de la confiture."