Antenne Réunion
Matcha, Latté, café glacé… de quoi se rafraîchir en cette période de forte chaleur. Des boissons tendances et gourmandes qui prennent le pas sur l’express classique. Les consommateurs en raffolent, partagent leur cliché sur les réseaux sociaux. Une préférence particulière pour le Matcha, ce thé qui nous vient du Japon et se décline à toutes les saveurs.
Longtemps roi du comptoir, dans un restaurant du centre-ville, les commandes d’expresso se font rares. Café latte glacé, Chaï Latte, les clients optent pour des boissons plus gourmandes "C’est meilleur, c’est plus sucré. Je trouve ça plus esthétique".
Sirop de vanille, caramel, chocolat, il y en a pour tous les goûts. Cette tendance ne séduit pas que les plus jeunes. "On a des suppléments sirop, ce sont des boissons bien gourmandes qui font plaisir à n’importe quel moment de la journée. À mon plus grand étonnement, c’est vraiment toutes les catégories de personnes qui prennent ça, que ce soit les adultes ou les jeunes", déclare Tabatha Lefevre, employée au Koru Café.
Élu star N1 des coffee shop : Le matcha. Cette poudre de thé vert venu du Japon a conquis les amateurs de boissons saines et raffinées, et est très partagée sur les réseaux sociaux "Je préfère le matcha parce qu’il a des vertus antioxydantes surtout pour la peau, etc."
"Le matcha est déjà un phénomène de mode, c’est très tendance, les jeunes adorent et puis principalement parce que ça a des vertus pour la santé, et on peut faire des matchas très gourmands, on peut aromatiser avec de la vanille, de la noisette, de la passion, etc" explique Nylaime Mamodaly, Fondatrice et gérante de Madame Cookies.
Une chose est sûre, l’expresso n’est plus seul sur le comptoir. Aujourd’hui le plaisir du café et des boissons gourmandes se décline sur toutes les formes, et chacun trouve la sienne.
