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Durant la période des fêtes de fin d’année, un invité supplémentaire s’invite aussi à table : la galette des rois !
A la frangipane, au chocolat, à la pomme, la galette des rois ou la brioche des rois, se déguste déjà avant même le jour de l’épiphanie. Cette dernière se déroule le 6 janvier.
D’ailleurs, la tradition de l’enfant caché sous la table pour choisir les destinataires des parts de la galette, est aussi une tradition des Saturnales romaines.
La galette, qui à l’origine avait la forme d’une couronne, n’est apparue qu’après. Sa forme ronde et sa couleur dorée en faisait un symbole du soleil et évoquait le dieu du soleil.
