carybefit
Sur les réseaux sociaux, le compte "carybefit" a présenté la recette du bonbon piment sucré. Les internautes en commentaire ont plutôt bien accueilli la recette.
Bonbon piment sucré de "Carybefit" : pour environ 23 bonbons piments.
Ingrédients :
- 300 g de patates douces
4 c. à s. de soso maïs (semoule fine de maïs)
4 c. à s. de noix de coco râpée
2 c. à c. de poudre de manioc
1 pincée de sel
4 c. à s. de compote de pomme
2 c. à c. de miel
1 c. à c. d’arôme de vanille liquide
Le zeste de 3 citrons verts
Piment rouge en flocons
Huile de coco
Optionnel : gingembre mangue très finement haché
Étapes :
- Épluchez une patate douce d’environ 300 g. Rincez-la.
Pour une cuisson plus rapide, coupez la patate douce en morceaux.
Cuisez la patate douce à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit fondante.
Dans un bol, ajoutez 4 c. à s. de soso maïs (60 g environ).
Ajoutez 4 c. à s. de noix de coco râpée (40 g environ).
Ajoutez 2 c. à c. de poudre de manioc (8 g environ).
Ajoutez 1 pincée de sel. Mélangez.
Dans un autre bol, ajoutez 4 c. à s. de compote de pomme (120 g environ).
Ajoutez 2 c. à c. de miel (20 g environ).
Ajoutez 1 c. à c. d’arôme de vanille liquide.
Prélevez le zeste de 3 citrons verts. Hachez finement.
Ajoutez le zeste de citron au mélange.
Ajoutez du piment rouge concassé (quantité au goût).Mélangez.
Ajoutez le mélange sec au mélange humide.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Écrasez les patates douces pour obtenir 240 g de purée.
Ajoutez la purée à la pâte.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte parfaitement homogène.
Prélevez une petite quantité de pâte.
Optionnel : Pour une touche épicée supplémentaire, ajoutez une petite pincée de gingembre mangue, très finement haché.
Roulez la pâte pour former une boule.
Aplatissez et faites un trou au centre.
Dans une poêle, ajoutez un peu d’huile de coco.
À feu moyen, faitez dorer les deux faces du bonbon piment.
Laissez refroidir sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Bon appétit ! 😋
