Antenne Réunion
Ce fruit est apprécié de tous, mais n’est pas simple à cuisiner. Au marché du chaudron ce dimanche matin, les façons de travailler le fruit à pain diffèrent. Entre recette salée et sucrée, les préférences se mélangent.
Gourmand et nutritif, le fruit à pain est rempli de vitamines C, très bon pour la santé. "Beignets avec de la morue et un rougail tomate" voilà comme ce passant aime manger ce fruit.
Pour d’autres, c’est plutôt une recette sucrée. "Je le mange en dessert. Je le coupe en morceau, je l’épluche bien, j’ajoute de l’eau, du sucre et de la vanille puis je laisse cuire" raconte une dame venue faire son marché.
