ROMUALD MEIGNEUX/SIPA
Pendant les fêtes, les Français ont privilégié des produits festifs, tandis que les ventes de vins effervescents ont reculé.
Pendant les fêtes de fin d’année, les ventes de foie gras et de poissons fumés ont connu une nette augmentation. Selon une étude réalisée par Circana pour la Fédération du commerce et de la distribution (FCD), les ventes de foie gras ont augmenté de 31,1 % en valeur et de 33,2 % en volume entre le 21 et le 28 décembre 2024, par rapport à la même période en 2023. Ces données ont été collectées dans divers points de vente, dont des hypermarchés, supermarchés, e-commerce et magasins de proximité.
Les poissons fumés, notamment le saumon et la truite, ont également connu une progression importante. Les ventes ont grimpé de 10 % en valeur et de 6,2 % en volume, ce qui suggère une légère hausse des prix par rapport à l’année précédente.
En revanche, les vins effervescents, y compris le champagne, ont connu une baisse notable. Les ventes ont diminué de 6 %, un recul qui touche également les crémants et le prosecco. Cette tendance contraste avec l’enthousiasme pour les mets gourmets comme le foie gras et le saumon fumé.
Selon la FCD, ces résultats traduisent des priorités d’achat centrées sur des produits festifs emblématiques. Cependant, l’incertitude politique et économique en France incite les consommateurs à réduire leurs dépenses et à épargner.
Source : 20minutes.fr
