Sarthe : à la cantine, du porc sinon rien

LINFO.RE – créé le 10.12.2014 à 12h45 – mis à jour le 11.03.2016 à 14h17 - La rédaction

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A Sargé-lès-Le Mans, dans l’agglomération du Mans (Sarthe), le maire a décidé de ne plus donner le choix aux élèves lorsqu’il y a du porc au menu des cantines scolaires de sa commune.

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Trois mois après la rentrée scolaire, le maire Marcel Mortreau prône la laïcité à la cantine en décidant de ne plus proposer de viande de substitution. Il invoque ainsi le droit et le principe de laïcité, rapporte Metronews. "Aucun texte législatif ou réglementaire n’impose aux communes un aménagement des repas en fonction des convictions philosophiques ou religieuses des parents. Et la cantine est un service public facultatif soumis au principe de la laïcité", avait-il déclaré à Ouest-France le 4 décembre.

Mais l’élu avance également l’envers économique de vouloir adapter à chaque fois les repas scolaires en fonction des convictions religieuses des familles. Mardi matin, il s’est expliqué au micro d’Europe 1 : "Quand on demande au prestataire de confectionner deux repas (lorsque le porc est en plat principal, ndlr), pour lui, en termes d’organisation, c’est une charge supplémentaire". Selon Metronews, le maire a pris cette décision suite à un changement de prestataire.

De son côté, Christophe Langevin, le responsable de la société Restauval ouest, prestataire de services de la mairie pour la cantine scolaire depuis septembre 2014 a indiqué à l’AFP qu’il suivait tout simplement les consignes. "On n’a rien à voir avec tout cela", déclare-t-il avant d’ajouter : "nous n’avons fait que répondre à un appel d’offres. Nous exécutons la prestation qu’on nous a demandé d’effectuer", affirme-t-il. Selon lui, "cela arrive depuis des années et dans plus de villes qu’on ne croit. Les cantines signalent juste que tel plat contient du porc, mais il n’y a pas de plat de substitution".

Une décision certes légale mais qui indigne déjà de nombreux parents. Certains n’ont pas hésité à réagir sur les réseaux sociaux en évoquant une "mesure insupportable et provocatrice". Le Parti de gauche de la Sarthe a également dénoncé la décision du maire dans un communiqué : "Il n’y a pas de religion dans les assiettes. Les élèves qui déjeunent dans les restaurants scolaires peuvent avoir des contre-indications alimentaires à propos des arachides, du gluten ou tout simplement être végétarien... La stigmatisation sur la viande de porc est tout simplement scandaleuse et raciste".