Cantine scolaire à Saint-Denis | Journée mondiale du végétarisme

"Les enfants (pas tous) "n’aiment pas trop les légumes"

Selon les explications de Claudette Clain, l’élue déléguée à la restauration scolaire, la loi EGalim oblige la mise en place du repas végétarien dans les écoles des collectivités.

"Mais nous, depuis 2019, on a déjà mis le repas végétarien dans nos cantines, bien entendu avec des diététiciens pour nous accompagner à façonner le menu", a indiqué l’élue.
D’après cette dernière, le repas végétarien est important pour la santé des enfants qui aujourd’hui ont tendance à mnger beaucoup trop de viande. Et en général, les enfants (pas tous) "n’aiment pas trop les légumes", a aussi fait remarquer Mme Claudette Clain. 

L’élue a, par ailleurs, tenu à souligner que le partenariat avec l’éducation nationale "marche très bien" car les élèves savent déjà c’est quoi la carotte, les haricots ou la salade, etc. Et une fois à la cantine, "les enfants veulent goûter ces légumes".

> Journée Mondiale du Végétarisme : 63 cantines de St-Denis y participent !

"L’intérêt c’est notamment de leur faire découvrir le goût"

D’autre part, les agents de cantine sont formés pour qu’ils puissent parler aux enfants et d’essayer de les faire manger des légumes sans pour autant les forcer, "parce qu’il y a des enfants qui ne veulent absolument pas goûter", a confié Claudette Clain. Elle a ensuite commenté : "L’intérêt, c’est notamment de leur faire découvrir le goût".

Interview d’une élève : "Un végétarien, c’est quelqu’un qui ne mange pas de viande, de poisson. Il préfère manger des œufs, des produits laitiers, des fruits et des légumes".

Interview d’un élève : "J’aime bien le végétarisme parce que ça évite de tuer les animaux, et que j’aime bien aussi le repas végétarien à l’école".

> Alimentation : les menus végétariens de plus en plus privilégiés à la cantine, surtout au primaire