Après 3 ans d’absence, le sel cultivé localement est de nouveau en vente et le succès est au rendez-vous pour ce produit bio péï.
Les Réunionnais retrouvent leur sel péï. Celui-ci n’était plus en vente depuis 3 ans. C’est au Musée du Sel à la bien nommée, Pointe au Sel, que les marais salants se trouvent.
Mais le métier de saunier est rare sur l’île. En effet, ils ne sont que 4 à cultiver le sel. Ce sont ces derniers qui ont pendant 3 ans, récolter un produit qui n’a pas été vendu.
Le sel cultivé à La Réunion a un fort taux de magnésium, ce qui en fait un condiment de très bonne qualité.
Avec 400 visiteurs hier et 300 dimanche matin, le marché du sel rencontre un véritable succès. Au Musée, l’espoir est de dépasser le millier de tickets car le sel pays bio semble bien se vendre. A la Pointe au Sel, il y a même rupture de stock sur la fleur de sel.
