Jacque dur, Jacques Soso de miel... zoom sur ce fruit qui plaît à La Réunion !
Fruit du jacquier, presque tout se mange dans le jacque.
Le jacque soso do miel et le jacque dur quand il est mûr est un fruit sucré mais, avec une odeur forte caractéristique !
Le jacque est un fruit originaire d’Asie, d’Inde, de Thaïlande.
Il n’y a pas si longtemps de cela, l’ont pouvait retrouver un pied de jacque dans pratiquement dans toutes les cours réunionnaises.
De part le monde, il en existe environ 50 variétés, avec un arbre qui peut atteindre jusqu’à 20 m de haut.
Le jacque, le durian et le fruit à pain sont un peu cousins.
Le jacque peut peser de 1 et jusqu’à 50 kilos ! Le jacque pousse en semant les grain ou en margotte, et le fruit pousse sur son tronc.
Carry ti-jacques avec boucané, la morue ou bien poulet fumé... Il existe différentes manières de cuisiner le jacque !
