Suite à la commission permanente décentralisée du Département qui s’est déroulée ce mardi, plusieurs mesures ont été prises.
La loi climat et résilience impose aux restaurants collectifs d’intégrer au moins 60% de produits durables et de qualité pour les familles de produits viandes et poissons cumulées. Dès 2022, les cuisines départementales ont intégré dans leurs menus des produits durables et de qualité D et Q, dont 4% de produits BIO (essentiellement des viandes locales bénéficiant du logo RUP (Région Ultra Périphérique) et des fruits et légumes locaux HVE (Haute Valeur Environnementale) et BIO.
Pour poursuivre cet engagement, la Collectivité va expérimenter l’introduction du poulet BIO dans la restauration scolaire des collèges, avec la SCEA HH BIO, en organisant, à tour de rôle, des journées spécialisées.
5 cuisines autonomes (une par micro-région) seront invitées à proposer un menu à base de poulet BIO aux collégiens.
