Six amateurs, passionnés, se sont réunis ce dimanche matin à Saint-Pierre, armés de leurs marmites et de leurs pilons. Pour un concours de rougail saucisse au feu de bois, dans la tradition lontan.
Après l’effort, un peu de réconfort ! Des tomates, des oignons, de l’ail, ou pas… Après les ingrédients, c’est la technique qui est essentielle pour préparer un bon rougail saucisses.
"Rougail saucisse c’est la tradition, ce sont mes parents qui m’ont appris comment faire avant", explique l’un des participants.
Ce sont 6 concurrents qui vont cuisiner le meilleur rougail saucisse. Mais c’est également un moment de partage :
"On se fait plaisir surtout, c’est pour partager un bon moment ensemble et bien manger".
Plusieurs points pourront départager les candidats : d’hygiène, la présentation et le goût. Ce concours est organisé au Vieux Domaine par le mouvement association Terre Rouge les hauts, pour eux, le rougail saucisse est sacré.
